Was unsere Vorfahren wirklich aßen

Quellen und wissenschaftliche Literatur zur Podcast-Erklärung über Ernährungsgeschichte der menschlichen Evolution.

Quellen und Studien

• Aiello, L. C., & Wheeler, P. (1995): The Expensive-Tissue Hypothesis: The Brain and the Digestive System in Human and Primate Evolution. Current Anthropology, 36(2). — Grundlegende Arbeit zum Zusammenhang von Gehirnwachstum und Verkleinerung des Verdauungstrakts.
• Wrangham, R. (2009): Catching Fire: How Cooking Made Us Human. Basic Books. — Die einflussreiche (und umstrittene) These, dass Kochen die menschliche Evolution antrieb.
• Sponheimer, M., et al. (2013): Isotopic evidence of early hominin diets. PNAS, 110(26). — Kohlenstoff-Isotopen-Analysen zur Verschiebung früher Hominini-Ernährung in Richtung Savannenpflanzen (C4).
• Lee-Thorp, J., et al. (2012): Diet of Australopithecus and Paranthropus. — Zur Ernährung von Australopithecus und der Spezialisierung von Paranthropus.
• McPherron, S. P., et al. (2010): Evidence for stone-tool-assisted consumption of animal tissues before 3.39 million years ago at Dikika, Ethiopia. Nature, 466. — Frühe Schnittspuren an Tierknochen.
• Semaw, S., et al. (2003): 2.6-Million-year-old stone tools from Gona, Ethiopia. — Älteste bekannte Steinwerkzeuge (Oldowan).
• Henry, A. G., Brooks, A. S., & Piperno, D. R. (2011): Microfossils in calculus demonstrate consumption of plants and cooked foods in Neanderthal diets. PNAS, 108(2). — Zahnstein-Analyse: pflanzliche und gekochte Nahrung bei Neandertalern (Shanidar, Spy).
• Bocherens, H., et al.: Stickstoff-Isotopen-Studien zur fleischlastigen Neandertaler-Ernährung in eiszeitlichen Steppen.
• Roebroeks, W., & Villa, P. (2011): On the earliest evidence for habitual use of fire in Europe. PNAS, 108(13). — Zur Frage, ab wann Feuer regelmäßig genutzt wurde.
• Berna, F., et al. (2012): Microstratigraphic evidence of in situ fire in the Acheulean strata of Wonderwerk Cave, South Africa (~1 Mio. Jahre). — Früher Feuernachweis.
• Perry, G. H., et al. (2007): Diet and the evolution of human amylase gene copy number variation. Nature Genetics, 39. — Mehr Kopien des Speichel-Amylase-Gens (AMY1) bei stärkereich ernährten Bevölkerungen.
• Tishkoff, S. A., et al. (2007): Convergent adaptation of human lactase persistence in Africa and Europe. Nature Genetics, 39. — Unabhängige Entstehung der Laktosetoleranz.
• Marlowe, F. W. (2010): The Hadza: Hunter-Gatherers of Tanzania. University of California Press. — Ernährung heutiger Jäger und Sammler, Bedeutung von Knollen und Honig.
• Pontzer, H., et al. (2012): Hunter-Gatherer Energetics and Human Obesity. PLOS ONE. — Energiehaushalt der Hadza.
• Larsen, C. S. (2006): The agricultural revolution as environmental catastrophe: Implications for health and lifestyle in the Holocene. — Gesundheitliche Folgen des Übergangs zum Ackerbau (Körpergröße, Karies, Mangel).
• `2 - Hauptverzeichnis/Lernen/Ernährung-und-Gesundheit/Körper- und Gesundheitswissen.md` — allgemeines Ernährungs- und Spurenelement-Wissen (nur als Hintergrund, nicht themenspezifisch).